Vadi Catering Hakkında

Endüstriyel disiplin,
ev yemeği sıcaklığında lezzet.

Kurumsal yemek hizmetini standart üretim anlayışının ötesine taşıyor; kalite, hijyen ve sürdürülebilir lezzet odağında yeniden yorumluyoruz. İstanbul genelinde her gün binlerce öğünü, ev yemeği sıcaklığını koruyan aynı özen ve disiplinle hazırlıyoruz.

"Hijyen, bir tercih değildir — bir başlangıç koşuludur."
— Operasyon Direktörü

Marka Hikayesi

Üç sözden kurulu bir şirket.

Vadi Catering'in temelinde; kurucu ortaklarının 10 yılı aşkın sektör deneyimi, operasyonel uzmanlığı ve kalite odaklı hizmet anlayışı yer alır. Bu yaklaşımı her gün binlerce öğüne aynı standartla yansıtıyoruz.

Vadi Catering'in büyüme anlayışı hiçbir zaman yalnızca ölçek odaklı olmadı. Bugün hizmet verdiğimiz kurumların büyük bölümü, mevcut müşterilerimizin tavsiyesiyle bize ulaşıyor. Bizim için bu güven, en güçlü referanstır.

Hizmet anlayışımız; operasyon disiplini, sürdürülebilir kalite ve ölçülebilir memnuniyet üzerine kuruludur. Her sevkiyat planlı ilerler, her üretim aynı standartta denetlenir, her geri bildirim dikkatle değerlendirilir.

Taşıma yemek, yerinde üretim ve organizasyon catering hizmetlerimizin tamamında aynı kalite standardını uyguluyoruz. Her projeyi; aynı operasyonel disiplin, aynı denetim anlayışı ve aynı özenle yönetiyoruz.

İlke ve Pusula

Yön belli, hız belli.

01 / Misyon

Misyonumuz

Her kurumun, çalışanına sunduğu öğünü endüstriyel verimle ev yemeği sıcaklığında üretmek. Hijyen ve lezzet arasında asla tercih yapmamak.

02 / Vizyon

Vizyonumuz

Kurumsal catering sektöründe; kalite standardı, operasyon disiplini ve müşteri deneyimiyle örnek gösterilen güven markası olmak.

03 / Kalite

Kalite Politikası

Her üretim partisinden mikrobiyolojik numune. Her tabakta ölçülebilir gramaj. Her sevkiyatta GPS takip. Verisi tutulmayan hiçbir kalite, kalite değildir.

Üç Hat, Tek Disiplin

Catering'in üç yüzü.

Her müşterinin operasyon yapısına göre en uygun model, ücretsiz keşif görüşmesinde belirlenir. Üç hizmet alanı da aynı reçete kitabı, aynı operasyon yöneticisi ve aynı kalite kayıtları üzerinden yürütülür.

Taşıma Yemek

Beylikdüzü üretim merkezinde hazırlanır; soğuk zincirli özel araçlarla saatinde noktanıza teslim edilir.

Çift kademeli sıcaklık kontrolü, vakumlu paketleme ve özel taşıma kapları. Müşteri panelinden anlık sevkiyat takibi.

Yerinde Üretim

Tesisinizin mutfağında, Vadi şefleri ile günlük taze üretim. Ekipman, personel, hijyen denetimi ve menü yönetimi tek elden.

Asgari 250 kişilik kurumsal noktalar için ideal. Mutfak yatırım maliyetini analiz eden başlangıç fizibilitesi ücretsizdir.

Organizasyon Catering

Düğün, kurumsal davet, lansman, kongre. Tasarımdan menüye, servis ekibinden ekipmana anahtar teslim premium hizmet.

Etkinlik şefi, somelye ve servis kaptanı dahil. Tat denemesi ve menü prova davetiyle birlikte planlama.

Murat Özdemir · Mutfak Direktörü

Şef ve Mutfak

Her reçete,
bir kalite sözüdür.

Mutfak Direktörümüz Murat Özdemir, The Ritz-Carlton İstanbul, Çırağan Palace Kempinski ve Four Seasons Bosphorus mutfaklarında edindiği 17 yıllık deneyimi kurumsal gastronomi disiplinine taşıdı. Şef Özdemir'in yönetimindeki Vadi mutfağı; tedarikten pişirmeye, sunumdan soğuk zincire her adımı aynı titizlikle denetler.

Malzemelerimiz anlaşmalı çiftliklerden, pazarın en seçkin ürünlerinden ve günlük tazelik kriterlerinden seçilir. Şef Özdemir, menü değişim sürecinde her müşteri için bizzat lezzet profili oluşturur; reçeteleri kurumun damak tadına, sektörüne ve kalori ihtiyacına göre uyarlar.

”Gastronomide en pahalı malzeme, planlaması yapılmamış servistir.” Şef Özdemir'in mutfağın duvarında yazan bu cümlesi, her reçetede ve her üretim gününde ekibin pusulasıdır.

Lojistik Yapı

Sevkiyat, bir saat işidir.

İstanbul'da öğün geç teslim edildiğinde sözünüz, çalışanınızın güveniyle birlikte soğur. Sevkiyat takvimimiz dakika bazlıdır; her aracın rotası bir gün önceden trafik verisiyle modellenir.

Vadi panelinden her müşterimiz; yola çıkış, varış, sıcaklık ve teslim alınma anını canlı takip edebilir. Gecikme sinyali oluştuğunda sistem proje yöneticisini, müşteriyi ve yedek aracı eş zamanlı uyarır.

Sevkiyat dalgası / gün

98.6%

Dakikası dakikasına teslim

Üretim hattı · sabah 06:00 sevkiyat hazırlığı

Sertifika & Belgeler

Belgelenmiş kalite.

Tüm sertifikalarımız yılda iki kez bağımsız kuruluşlarca denetlenir; müşterilerimizle PDF olarak paylaşılır.

ISO 9001

Kalite Yönetim Sistemi

HACCP

Gıda Güvenliği Sistemi

Gıda Hijyen Belgesi

T.C. Tarım ve Orman B.

Üretim İzni

Beylikdüzü · Ruhsat No 2010

Endüstriyel disiplin,ev yemeği sıcaklığında lezzet.